Aceasta reteta poae fi aplicata cu succes la prepararea oricarui tip de peste. Se curata pestele, se fileteaza, se spala si se condimenteaza cu sare si piper. Faina de malai se amesteca cu faina de grau. Se da fileul de somn african prin acest amestec de faina apoi se aseaza intr-o cratita cu ulei incins, se prajeste la foc potrivit pe fiecare parte, pana se rumeneste frumos. Separat se face un sos de usturoi format din usturoi maruntit si frecat cu putin ulei apoi cu iaurt, pana ce devine de consistenta unei maioneze. Se aseaza fileul de somn african pe o farfurie si se aduga doua trei felii de lamaie. Fileul de somon african cu invelis crocant se serveste cu mamaliga calda.
|