Acasa
Unde pescuim
Anunturi
Solunar
Contact
Balti de pescuit
Monturi pescuit
Tehnici de pescuit
Noduri Pescaresti
Retete peste
Retete culinare vanatoresti
Nade si momeli
Imagini balti
Peisaje balti
Capturi pesti
Specii de pesti
Pescuit video
Pescuit
Bancuri cu pescari
Ingrediente reteta culinara :
|
- peste biban |
| Pentru saramura de peste biban este necesara o tava pe care se aseaza un strat gros de sare cam de 3-4 milimetrii. Dupa ce a fost eviscerat si spalat, bibanul se aseaza in tava pe stratul de sare. Cand este gata, pestele se curata crusta de sare, pentru a nu fi prea sarat. Se curata tava de sare apoi se pun rosiile taiate felii si ardeiul gras. Dupa ce s-au copt putin, se curata rosiile de coaja si se toaca cubulete mici. Se da pe razatoare morcovul si se toaca marunt usturoiul, patrunjelul si ardeiul. Dupa ce se toaca morcovul, se pune intr-o oala si se adauga putin ulei (o lingura), se adauga putina apa apoi legumele tocate. Se lasa toata compozitia la fiert la foc mic. Cand este aproape gata, se adauga rosiile coapte taiate cubulete si piper dupa gust. Dupa ce s-au fiert putin si rosiile, se ia oala de pe foc si se adauga bibanul copt in sare. Saramura de peste biban se poate servi atat calda cu mamaliga, dar si rece. |
Pofta buna !
Biban cu sampanieDupa ce s-a curatit pestele se spala si se separa laptii. Se pune intr-o cratita jumatate de sticla de sampanie in care se adauga si laptii. Dupa ce a fiert la foc mic se adauga o lingurade faina si z citeste tot |
Chiftele de peste bibanSe curata bibanul de piele, se dezoseaza si se spala. Se pune intr-un castron la muiat painea, se toaca ceapa cubulete mici. Daca este mare, se taie bucati bibanul si se da de doua ori prin masina citeste tot |
Ciorba de perisoare din bibanZarzavatul si ceapa, rasa prin razatoare cu gauri mari, se calesc 2 min cu 2 linguride ulei. Apoi totul se stinge cu 11/2 l supa de peste clocotita si se lasa sa fiarba pina cind se pregatesc perisoar citeste tot |
Ciorba de peste bibanSe curata de solzi bibanul si de maruntaie si se spala bine sub jet de apa. Se taie apoi in bucati potrivite. Se curata si se spala legumele apoi se dau prin razatoarea mare sau se toaca cu cutitul in citeste tot |
Icre de peste bibanInainte de a pregati icrele de peste trebuie sa le dam putin cu sare si sa le tinem la frigider cel putin 3 zile. Se ia un castron mai adanc dar si destul de lat, si se pun icrele de biban cu putina z citeste tot |
Peste prajit bibanSe curata si se spala bibanul, dupa care se taie in bucati potrivite, in cazul in care pestele mai mare. Pestele se pune la zvantat, pe servetele de hartie sau pe un prosop de bucatarie. Intr-o far citeste tot |
Salata de icre de bibanDaca icrele de biban au fost tinute in sare, se vor pune la desarat intr-un vas cu apa aproximativ 40 de minute, apoi se scot din apa si se scurg printr-un tifon. Se iau feliile de paine si se stropes citeste tot |
Saramura de peste biban la gratarPentru saramura de peste biban la gratar, avem nevoie de o tava sau o tigaie intinsa, pe care se presara un strat de sare mare. Se eviscereaza bibanul, se spala si se lasa putin la zvantat, sau se ste citeste tot |
|
|
|
|
| Adauga reteta culinara cu specific pescaresc |
Solunar / Balti de pescuit / Monturi pescuit / Tehnici de pescuit / Noduri pescaresti / Nade si momeli / Poze cu lacuri / Comentarii la poze / Imagini cu pesti / Specii de pesti / Pescuit video / Retete culinare pescaresti / Retete culinare vanatoresti / Povesti pescaresti / Bancuri cu pescari
