iepure cu sos vanatoresc

Legumele pentru prepararea supei se taie rondele, se acopera cu 70-90 ml de otet si apa retul pana la 1,7 litri, se adauga sare, foi de dafin, piper apoi se pune la fiert aproximativ 15 minute.
Se spala carnea si se curata de pielite, apoi se pune intr-o tava supa care se va turna supa fierbinte pe deasupra. Se lasa la racit apoi se pune la frigider cel putin o zi.
Dupa cel putin o zi se scoate carnea si se impaneaza cu bucati mici de sunca afumata si se prajeste in ulei de floarea soarelui. Se adauga legumele in jurul carnii si se da la foc mic sa fiarba inabusit. Se adauga din cand in cand putina supa pentru a inmuia carnea.
Intre timp se pune zaharul intr-o cratita si se adauga margarina sau unt rezultand un sos care se va pune peste carne dupa aceasta se va scoate din cuptor si se va taia felii. In sosul ramas in tava unde a fiert carnea se aaduga o lingura de faina de grau, smantana, vinul si mustarul. Se dau la fiert pana va rezulta un sos mai gros.
Dupa ce s-a taiat carnea felii se pune peste sos si se mai fierbe putin. Dupa ce preparatul este gata se poate servi cu cartofi pai, paste fainoase sau orez.

FRIPTURA DE IEPURE LA CUPTOR

Se spala si se curata legumele, se taie in bucati mai mari, se unge o tava cu ulei si se aseaza legumele. Se curata si se spala iepurele, se taie in 6 parti si se aseaza in tava peste legume. Se prepa citeste tot

FRIPTURA DE IEPURE VANAT 1328727063

Se aseaza intr-o cratita(tava) un strat de morcov, telina, ceapa, patrunjel, taiate rondele. Se curata carnea de iepure de pielite si se spala si se unge bine cu grasimea de porc(unt), dupa care se as citeste tot

IEPURE IMPANAT LA CUPTOR

Se curata iepurele si se spala, se impaneaza cu bucatele mici de slanina afumata si usturoi, se condimenteaza cu sare, piper, cimbru apoi se lasa la marinat cel putin 2 zile. Dupa ce se scoate de la m citeste tot

IEPURE LA CEAUN

Se curata iepurele si se spala, se taie in bucati mai mici, se caleste ceapa taiata pestisori intr-un ceaun unde s-a mai adaugat si putin ulei, sunca sfumata taiata mai marunt. Se adauga si bulionul s citeste tot

IEPURE VANATORESC CU CIUPERCI

Compozitia de marinare contine : o cana de otet, o cana de ulei, o telina data pe razatoare, o ceapa tocata pestisori, 1 litru de vin, 5 catei usturoi tocat marunt, sare, piper.

Dupa ce s citeste tot

IEPURE VANATORESC CU MAMALIGA PRAJITA

Se spala carnea si se taie in bucatele mai mici, se da carnea printr-un castron in care am pus vin alb si cu otet apoi se scurge carnea si se aseaza intr-un castron curat. Se adauga cateva frunze de s citeste tot

Vezi toate retetele culinare din IEPURE

Alte retete culinare vanatoresti

Adauga reteta culinara cu specific vanatoresc