friptura de iepure vanat 1328727063

Se aseaza intr-o cratita(tava) un strat de morcov, telina, ceapa, patrunjel, taiate rondele. Se curata carnea de iepure de pielite si se spala si se unge bine cu grasimea de porc(unt), dupa care se aseaza peste stratul de legume in tava. Se condimenteaza pe deasupra cu piper macinat, sare cimbru, dafin. Se adauga un pahar cu apa si un pahar cu vin in tava apoi se da la cuptor la foc potrivit. Treptat se va verifica carnea si se fa intoarce pe toate partile, stropindu-se cu zeama din tava. Se se observa ca nivelul sosului din tava scade, se completeaza cu vin cand si cand pentru a evita arderea legumelor din tava. Se tine tava in cuptor aproximativ 2 ore. Carnea se poate verifica daca este facuta cu o furculita. Daca intra furculita usor, carnea este facuta. Cand este gata se adauga in sosul din tava usturoiul taiat feliute subtiri sau maruntit, apoi se stropeste carnea cu sosul din tava. Se poate servi cu garnitura de cartofi prajiti, copti, natur sau orez.

FRIPTURA DE IEPURE LA CUPTOR

Se spala si se curata legumele, se taie in bucati mai mari, se unge o tava cu ulei si se aseaza legumele. Se curata si se spala iepurele, se taie in 6 parti si se aseaza in tava peste legume. Se prepa citeste tot

IEPURE CU SOS VANATORESC

Legumele pentru prepararea supei se taie rondele, se acopera cu 70-90 ml de otet si apa retul pana la 1,7 litri, se adauga sare, foi de dafin, piper apoi se pune la fiert aproximativ 15 minute.
citeste tot

IEPURE IMPANAT LA CUPTOR

Se curata iepurele si se spala, se impaneaza cu bucatele mici de slanina afumata si usturoi, se condimenteaza cu sare, piper, cimbru apoi se lasa la marinat cel putin 2 zile. Dupa ce se scoate de la m citeste tot

IEPURE LA CEAUN

Se curata iepurele si se spala, se taie in bucati mai mici, se caleste ceapa taiata pestisori intr-un ceaun unde s-a mai adaugat si putin ulei, sunca sfumata taiata mai marunt. Se adauga si bulionul s citeste tot

IEPURE VANATORESC CU CIUPERCI

Compozitia de marinare contine : o cana de otet, o cana de ulei, o telina data pe razatoare, o ceapa tocata pestisori, 1 litru de vin, 5 catei usturoi tocat marunt, sare, piper.

Dupa ce s citeste tot

IEPURE VANATORESC CU MAMALIGA PRAJITA

Se spala carnea si se taie in bucatele mai mici, se da carnea printr-un castron in care am pus vin alb si cu otet apoi se scurge carnea si se aseaza intr-un castron curat. Se adauga cateva frunze de s citeste tot

Vezi toate retetele culinare din IEPURE

Alte retete culinare vanatoresti

Adauga reteta culinara cu specific vanatoresc